Hete dagen in de Zomer - Een goede les

Genieten van de zomer in het zuiden... Tientallen toeristen zakken af vanuit het noorden op zoek naar zon, zand en plezier. De zon schijnt hier inderdaad, en hoe!

Italianen kijken alvast met tegenzin op naar de broedhete dagen van Juli en Augustus. Dit jaar was het een verluchting tot en met half Juni: Regen en wind, slecht weer en vooral geen al te hoge temperaturen. Maar nu wreekt de vochtige lucht zich dubbel en dik. Zelfs op de donkerste uurtjes van de nacht is het meer dan 30°C en moeilijk om de slaap te vinden.

Hier te Rome benijden ze je als je even naar Dublin mag gaan. Daar benijden ze je dan weer dat je in Italië woont, het land van de 'Dolce Vita'. Rare wereld: het gras is altijd groener aan de overkant. Wij gaan vast onze vliegtickets naar België reserveren, dan kunnen we even lucht happen.

Tijdens de middagpauze wandel je achter elkaar in indianenpas in de schaduw van de gebouwen. Eetgelegenheden zonder airconditioning moeten het laten afweten, daar gaat niemand naar toe. Zelfs de stoerste Italianen doen een (zweet)doekje in hun helm voordat ze op hun Vespa kruipen. Stoppen doe je niet meer aan het rode licht, maar in de schaduw van de bomen of van een toevallige brug.

Hete dagen in de Zomer - Een moeilijke les. Terwijl alle Italianen van de siesta genieten lopen roodverbrande toeristen over de verlaten straten. Ze drinken een glaasje wijn op de middag om terstond hoofdpijn te krijgen. Gezellig branden de hete kaarsjes bij het avondeten - warm, niet?

Vermijd gewoon de zomermaanden. Rome en omstreken zijn heerlijk in de vroege lente en de herfst. De zon is draaglijk, je krijgt nog steeds een kleurtje en bovendien krijg je de rasechte Italianen te zien. Die zijn in de zomer allemaal op vakantie naar frissere oorden: de zee, de bergen of het noorden.

Italiaanse Internet Radios

Zoals we reeds eerder meldden zijn wij eigenlijk fan van FIP, een Franse radiozender die we eenvoudig langsheen internet kunnen beluisteren. Toch gebeurt het dat we, vooral 's ochtends, te lui zijn om de computer aan te zetten en dan luisteren we naar de Italiaanse radio.

Ten eerste is er Radio Capital, blijkbaar één van de radios met het grootste bereik in Italië. Bereik, op vlak van luisteraars wel te verstaan, want zowel Radio Vaticano als Radio Maria hebben veel sterkere zenders. Bevind je je op de autosnelweg op 300 kilometer verwijderd van enige grote Italiaanse stad, dan mag je er prat op gaan dat Radio Maria de enige radiozender is die je nog kan ontvangen.

Maar Radio Capital heeft zeker de betere muziek en praatprogramma's. Iedere ochtend geeft de directeur van Radio Capital, Zucconi, zijn antwoord op vragen van de luisteraars: 'Risponde Zucconi'. Gezellige debatten over koetjes en kalfjes, vaak worden ook wetenschappelijke studies met een kritisch en lichtjes ironische invalshoek besproken.

Als je meer van muziek houdt, en dan vooral ook de Italiaanse muziek, dan kan je echter beter naar Radio Suby luisteren. Ook deze radiozender is zeer licht verteerbaar. Op Radio 105.3 (cento cinque tre!) krijg je heel melige, romantische muziek te horen. Voor de echte fans! RMC2 (Radio Monte Carlo Due) is dan weer helemaal 'lounge' en alternatieve rock georienteerd. RMC2 is misschien niet op Italiaans grondgebied gevestigd, maar de programmas zijn wel volledig afgestemd op Italië.

Het Italiaanse radiospectrum is erg gevarieerd. Enkele vreemde eenden, naast Radio Vaticano (rechtstreeks uit Vaticaanstad) en Radio Maria is er ook Radio Radicale. Zoals de naam het zelf zegt is Radio Radicale radicaal. De hele dag door kan je er luisteren naar politieke debatten die eeuwig duren. Stemmen die uit de jaren 50 lijken te komen maar live uit het parlement de resultaten van de laatste stemmingsronde weergeven (Mr Rossi, 23; Mr. Rossi, 24; Mr. Bianchi, 13; ...). Zeer spannend, maar dan wel enkel voor de echte radicalen.

Voor de luisteraars in het buitenland, je kan al deze Italiaanse radio's ook beluisteren op internet:

• Radio Capital
• Radio Suby
• RMC2
• Radio Maria
• Radio Vaticano
• Radio Radicale
• Radio 105.3 (die kan ik niet vinden, scusatemi)

Buon ascolto!

Italiaanse koffie maken

Italië is het land van de espresso's en de cappuccino's. De beste koffie kan je volgens de Italianen in de bar drinken. Maar ook thuis kan je Italiaanse Koffie zetten. Dat doe je met een electrisch espresso apparaat of met de Moka. De Moka van Bialetti is één van de iconen van de Italiaanse niche-industrie.

Dit zijn de basishandelingen die je moet uitvoeren om een echte Italiaanse koffie met een Moka apparaatje te maken.

1. Schroef de moka open en vul het onderste reservoir tot net onder de kleine soupape. Die dient om stoom af te laten in geval van nood.
2. Zet de koffiefilter in het reservoir en vul het tot aan de rand zonder aan te drukken met fijngemalen italiaanse koffie. Espressokoffie van Lavazza, Illy, Hag of Danesi is veel fijner gemalen dan die van Douwe Egberts of De Roode Pelikaan bijvoorbeeld.
3. Schroef het bovenste deel op het reservoir zodat het echt goed sluit. Zet de Moka op een zacht vuurtje (een gasvuur werkt het best, maar het gaat ook op electrische kookplaten).
4. Wacht tot je een gorgelend geluid uit de Moka hoort komen: De koffie is klaar om over enkele espressotasjes verdeeld te worden.

Er bestaan vele speciale varianten op de traditionele Espresso, bijvoorbeeld de "caffè crema". Om een caffè crema te maken dien je de moka van het vuur te nemen van zodra er koffie uit komt. Dat kleine beetje koffie wordt in een tasje gedaan en de moka wordt weer koud gemaakt door de buitenkant onder koud water te houden. Terwijl de moka terug op het vuur staat om de rest van de koffie te maken voeg je bij het kleine beetje koffie in de tas flink wat suiker toe. Dat mengsel roer je duchtig door elkaar tot er een soort crème ontstaat. Als de rest van de koffie klaar is voeg je die toe aan de crème in het tasje. Caffè Crema op traditionele wijze!

Ken je nog andere varianten, aarzel niet om ze hieronder toe te voegen.